Tavuklu Kuruyemişli Pilav

malzemeler

1 su bardağı uzun taneli pilavlık pirinç, 2 su bardağı tavuk suyu veya su, 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı 1 büyük doğranmış soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, 300 gram küp şeklinde doğranmış tavuk göğsü, Yarım su bardağı doğranmış kuru kayısı, Yarım su bardağı doğranmış kuru üzüm, Yarım su bardağı doğranmış kavrulmuş badem, Yarım su bardağı doğranmış kavrulmuş fıstık, 1 çay kaşığı tarçın, Yarım çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı), Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz).

yapılışı

Pirinci yıkayın ve ılık suda 20 dakika bekletin, ardından süzün. Geniş bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Sarımsakları ekleyerek bir dakika daha kavurun. Tavuk göğsü parçalarını ekleyin ve tavuklar pişene kadar kavurmaya devam edin. Pişen tavuklara doğranmış kuru kayısı ve kuru üzümü ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pilav suyunu çekip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Pilav piştikten sonra üzerine tarçın, kuru nane (isteğe bağlı) ve kavrulmuş badem ile fıstığı ekleyin. Hafifçe karıştırın. Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve pilavı dinlenmeye bırakın. Dinlenen pilavı servis tabağına alın ve üzerini ekstra kavrulmuş badem ve fıstıkla süsleyerek servis yapın. Bu tavuklu kuruyemişli pilav, besleyici ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Pirincin ve tavuğun doyurucu etkisi, kuru meyvelerin tatlı aroması ve kuruyemişlerin çıtırlığı bir araya gelerek nefis bir lezzet sunar. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzetli pilavı çok sevecek! Afiyet olsun!